В книге «Жиростойкая Диета» («The Fat Resistance Diet» (FRD)) клубника была отнесена к категории фруктов, увеличивающих выработку гармона, который стимулирует метаболизм, подавляет аппетит и контролирует уровень сахара в крови, в то же время препятствуя развитию воспалительных процессов в организме. Этот, так необходимый гармон, адипонектин, выроботку которого вызывает клубника, является жиросжигающим гармоном, который работает вместе с гармоном лептином, гармоном ответственным за потерю и наращивание веса. Высокий уровень адипонектина в крови приводит к снижению риска инфаркта миакарда, в то время как низкий уровень адипонектина является показателем ожирения.

По утверждению книги «Жиростойкая Диета»: «Клубника также является хорошим источником витамина С и клетчатки. Одна чашка клубники имеет только 49 калорий, содержит минералы магний, калий и кальций. Употребление высокопитательных продуктов, таких как клубника, с большим количеством питательных элементов при небольшой калорийности, является ключом к здоровому питанию и потере веса.

Выбирайте клубнику наилучшего качества.

Выбор наиболее качественной клубники является несложным и может быть доступным по цене, когда Вы знаете на что обращать внимание и чего следует избегать. Ягоды клубники должны быть полностью зрелыми, с плодоножками, яркого цвета и среднего размера. Крупные ягоды очень часто являются водинистыми и безвкусными, что позволяет товаропроизводителям получать большие прибыли без добавления питательной пользы для потребителей. Избегайте переполненных упаковок, где ягоды сдавлены и помяты, так как это приводит к образованию плесени, которая легко распространяется от поврежденных ягод к другим здоровым ягодам в той же упаковке. Чтобы избежать образования плесени на клубнике после покупки, лучше всего переложить ягоды в другой воздухонепроницаемый контэйнер. Мыть ягоды следует только перед употреблением или перед заготовкой на длительное хранение, такое как заморозка или сушка.

Методы длительного хранения.

Перед замораживание клубники осторожно вымойте ягоды, смывая пестициды и грязь, не удаляйте зеленые плодоножки. Отберите все помятые ягоды и используйте их для приготовления фруктового коктейля. Сбрызните клубнику лимонным соком, что предотвратит окисление и сохранит ягодам яркий цвет в морозильнике. Заморозка сохраняет содержание витаминов и минералов в ягодах.
Высушивание клубники является другим великолепным способом сохранения для длительного использования. Существует несколько методов высушивания клубники, таких как высушивание в духовой печи, на солнце или специальные сушильные шкафы.

Пестициды – будьте бдительны.

Рабочая Группа Окружающей Среды поместила клубнику на третье место в списке продуктов, содержащих наибольшее количество пестицидов. Пестициды очень легко проникают через тонкую кожицу клубники. Органическая клубника всегда является наилучшим выбором для избежания пестицидов в Вашем питании и жизни.