О загрязнении и заражении пищевых продуктов
Растущее число заболеваний, вызванных загрязнением и заражением пищевых продуктов, у многих создает впечатление, что Американская система пищевого обеспечения постепенно выходит из-под контроля. Действительно, существует не мало причин для беспокойства.
Благодаря централизованной системе пищевого обеспечения, единичная партия зараженных продуктов может причинить вред потребителям по всей стране. Один зараженный участок земли в Мексике, на котором выращивали перец Халапеньо, возможно был причиной заболевания 1,400 человек в более чем 40 штатах в течение 4-х месяцев в 2008 году.
Зараженный салмонеллой арахис нанес ущерб населению по всей стране и возможно заразил более чем 3,900 различных продуктов.
Концентрированные производственные технологии также способствуют распространению возбудителей заболеваний. Переполненные птичники, свиные фермы и скотные дворы, производящие большинство мясных продуктов на Американском рынке, являются мощным источником размножения опасных бактерий и вирусов.
Даже наличие марки «органический» может быть не достаточным, чтобы защитить Вас от продуктов, произведенных сомнительными методами, пестицидов и гормонов. «Promiseland», многомиллионное производство с отделениями в штатах Миссури и Небраска, против которого были выдвинуты официальные обвинения во множественных нарушениях, включающих откорм скота не органическим зерном, продажу фальсифицированного органического сырья и выдачу обычного скота за органический.
Многие думают, что если мясо имеет марку «органическое», оно произведено на солнечной ферме, где за животными хорошо ухаживают и они счастливы. Но «Promiseland» продал тысячи молочных коров гигантским молочным фермам, которыми владеют Dean Foods (Horizon Organic), Natural Prairie Dairy и Aurora Dairy.
Хотя Департамент Сельского Хозяйства и устанавливает стандарты, на основании которых определяется, является ферма органической или нет, он очень редко принимает непосредственное участие в процессе сертификации. Чаще всего, компании сами нанимают местных независимых сертификационных агентов, которые удостоверяют, что компании удовлетворяют всем необходимым требованиям.
Потребители должны проявлять активный интерес к компаниям, производящим продукты, и выбирать мелких местных производителей, где только возможно. Иначе Вы не будете иметь понятия где и как были прозведены продукты Вашего потребления.
Покупая Ваши фрукты и овощи у местных фермеров, Вы не только поддерживаете местное сельское хозяйство, но и сберегаете окружающую среду от огромного количества выбросов углекислого газа, уменьшая расстояние на доставку продуктов.
Знаете ли Вы, что один гамбургер может содержать мясо, полученное от сотен животных из различных частей света? Или, что одна партия арахиса может быть использована в тысячах различных продуктов, поставляемых по всей Америке?
Вы также можете удивиться, узнав, что рыба, выращенная в Китае и продающаяся во всех Американских супермаркетах, откармливается куринными отходами и отбросами человеческой деятельности, а токсичные канализационные осадки используются как удобрения на многих Американских сельскохозяйственных фермах.
Это только несколько примеров нашей «всемирной пищевой системы» и тех острых проблем, которые эта система представляет для безопасности продуктов. Если Вы сделаете более глубокие изыскания о мире пищевой промышленности, Вам станет ясно, что поглощение большого количества таких продуктов – это игра в Русскую Рулетку со своим собственным здоровьем.
В настоящее время лишь одна партия зараженного шпината или сладкого перца может запросто вызвать заболевание людей по всей стране. И если Вы заболели, съев гамбургер, зараженное мясо, из которого он был сделан, может быть из сотен различных мест производства, что делает почти невозможным определить источник заражения.
Когда продукты производятся и распространяются в таком массовом масштабе, заражение также происходит в массовом масштабе. К несчастью, попытки пищевой промышленности сделать наши продукты более безопасными только добавляют еще больше проблем.
Массовые производители продуктов питания обогащаются за счет нашего здоровья.
Большинство «фермерских хозяйств» в наши дни не имеют ничего общего с маленькими фермами наших предков. В зонах наибольшей концентрации животноводства бактерия Листерия является обычным явлением в каналах водоснабжения, а сельскохозяйственные стоки являются основной причиной того, что 60% Американских рек и и других водоемов загрязнены токсинами и отходами.
Далее, выращивание животных в таких условиях – в дали от их естественной среды обитания и питания – фактически увеличивает риск передачи их опасных бактерий и вирусов человеку. Например, большинство коров откармливают зерном, в то время как их естественное питание – это трава. Зерновая диета создает повышенный уровень кислотности в желудках животных, который, в свою очередь, создает благоприятную среду для размножения Е.-коли бактерий .
Даже газета «Washington Post» заявляет:
«Концентрированная технология пищевого производства способствует распространению патогенных микроорганизмов. Переполненные птицефермы, свинофермы и скотные дворы, производящие подавляющее большинство мясных продуктов, потребляемых в Америке, рассматриваются учеными как потенциальная среда размножения опасных бактерий и вирусов.»
Несмотря на это, до сих пор не существует государственных требований к мясообработчикам проверять свою продукцию на Е.-Коли бактерию перед тем, как отправлять в продажу. И большинство розничных продавцов тоже не делает такого теста.
В Августе 2008 года Департамент Сельского Хозяйства выпустил руководство, настоятельно призывающее мясообработчиков проверять их исходные ингредиенты перед обработкой. Но это руководство не является обязательным, и оно было встречено неодобрением со стороны мясной промышленности.
Таким образом, мясо было не только выращено в условиях, способствующих размножению болезнетворных организмов, но и не было сделано почти никакой проверки безопасности мяса для здоровья перед тем, как оно попало на Ваш обеденный стол.
Хлорирование, радиоактивное облучение и пастеризация: так правительство решает проблему бесопасности продуктов
К сожалению, вместо того, чтобы сосредоточиться на источниках проблем – как то, неудовлетворительные условия выращивания и выкармливания «продуктов» – законодатели пытаются замаскировать эти проблемы с помощью химикатов и других вредных для здоровья способов «обеззараживания» продуктов.
Так, в прошлом году, Американское правительство решило разрешить производителям продуктов обрабатывать свежий шпинат и салат радиоактивным излучением, чтобы уничтожать болезнетворные организмы, такие как Е.-Коли и салмонелла, в ущерб уровню питательности этих продуктов.
Таким способом сельскохозяйственный бизнес может продолжать выращивать и обрабатывать шпинат и салат в отвратительнейших условиях, и они все равно будут оставаться совершенно «безопасны» для употребления, благодаря различным дозам радиации.
И если не радиация, то тогда пастеризация, делающая молоко и другие молочные продукты «безопасными». В действительности, что делает пастеризация – она превращает нормальное здоровое сырое молоко (при условии, что она получено в здоровых условиях), в такую его форму, который создает проблемы здоровья для подавляющего большинства людей.
Овощи и фрукты, включая салат, морковь и многие другие, отрабатываются хлорином, чтобы убивать бактерии, а по-просту, один токсин заменяется на другой.
Покупка органических продуктов может больше не быть достаточной мерой
Покупка органических продуктов явялется одним из путей обеспечения безопасности Вашего питания, и мы призываем Вас покупать органические продукты по возможности больше, но помните, что это не всегда работает безотказно.
Большие корпорации все в большей степени принимают на себя марку «органический», а когда большой бизнес запускает свои руки в какой-нибудь проект, он прежде всего ищет пути максимизации своих прибылей, производя наибольшее количество продуктов при минимальных затратах. Если это означает принесение в жертву моральных принципов и снижение качества, это часто именно то, что он (большой бизнес) и делает.
Поэтому, Вы должны быть очень осторожны, когда видите термин «органический», так как это не всегда означает, что этот продукт явялется сколько-нибудь лучше для Вас или окружающей среды. Например, производитель «Promiseland», продавший тысячи коров молочным фермам Dean Foods (Horizon Organic) и другим, был обвинен в ложном использовании марки «органический», включая откорм коров не органическим зерном, продажу фальсифицированного органического корма и выдачу обычно откармливаемых коров за органически открамливаемых.
Другие примеры включают:
• Horizon Organic, компания, поставляющая продукты в Wal-Mart, постоянно игнорирует государственные органические стандарты – а именно, выпас коров на естественных пастбищах.
• Органическая марка была присвоена лососю, несмотря на тот факт, что не существует большой разницы между лососем, выращенным на обычной рыбной ферме и его органическим аналогом.
• По крайней мере одно исследование пришло к выводу, что перевозка органических продуктов оказывает разрушительный эффект на окружающую среду в размере, превышающем все преимущества.
Источники действительно безопасной здоровой пищи
Истиное решение по созданию более здоровых и безопасных продуктов заключается в очистке условий выращивания и обработки продуктов, и несомненно, в возвращении фермерства на мелко-масштабную основу.
Так что, пожалуйста, сделайте своей целью покупать продукты от поставщиков, которых Вы знаете и которым доверяете. Это принесет огромную пользу Вашему здоровью и поддержит мелкие семейные фермы в Вашей местности. Вы будете получать наиболее питательные продукты из источников, которым Вы доверяете, и Вы будете поддеживать честную работу действительно семейного фермерства вместо огромных аграрных корпораций.
Отыскивание мелкий местных производителей продуктов является даже лучшим выбором, чем покупка продуктов в элитных магазинах здорового питания, таких как Whole Foods, так как даже в этой сети магазинов недавно случился срочный отзыв мясных продуктов.
Не смотря на то, что не каждый имеет доступ к продукции мелких ферм, покупка продуктов от местных производителей становится все более популярной и доступной. Вы можете найте прекрасный список экологически чистых фермерских хозяйств в вашей местности здесь http://www.mercola.com/article/agriculture.htm. Эта страница заполнена именами производителей высоко-качественных овощей, фруктов, мяса и других продуктов в различных регионах страны.
Если у Вас появились вопросы или Вы хотели бы избавиться от вредных химикатов, которые долгие годы накапливались в Вашем организме, позвоните мне по телефону 888-352-3634 (Toll Free) или напишите мне на ella@weight-loss-resources.net, я живу в Калифорнии. Консультация со мной бесплатная.
Источники информации:
2) http://awesome.good.is/transparency/web/0912/produce-locally/flash.html
3) http://www.care2.com/causes/environment/blog/when-buying-organic-isnt-good-enough/
